台湾牛肉面

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台湾牛肉面的用料

红萝卜 1根 番茄 2个
洋葱 1个 蒜 2瓣
姜 四片 卤包 1个
沙茶酱 5大勺 豆瓣酱 2大勺
辣椒酱 1大勺 盐 2大勺
酱油 半杯 糖 2大勺
料酒 3大勺 牛肉 2斤

台湾牛肉面的做法

步骤1

牛肉切成块，放入锅中，水覆盖过牛肉。煮至沸腾，捞出，用水冲洗掉血末备用。

步骤2

将胡罗卜切成大块或长条。洋葱剥皮切大块或者只剥皮不切。（因为这些原料最后要捞掉，所以请切大块，这样便于最后捞出。）

步骤3

加入所有原料炒出香味，放入牛肉和热开水（盖过牛肉表面），沸腾后小火慢慢炖2-3小时。

步骤4

最后把胡萝卜，洋葱，蒜，姜都捞出来仍掉。当然了，如果不捞出来给吃掉也未尝不可哈！

步骤5

另锅清水烧开，放入青菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，浇上一大勺浓浓的牛肉汤，再放进青菜，撒上葱花即可。

台湾牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-06

©本菜谱的做法由 谁曾探过我 编写，未经授权不得转载
分类： 香 面条 台湾菜 煮 舌尖上的中国第二季

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