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火龙果大福的做法
步骤1
今天，大家看到我这些工具，就要知道一件事：我要出大招啦，做个牢牢抓住你胃的好吃的--------大福，话说“大福”这个词呢，是从日本引进来的，算是日本的一味甜品，咱们中国的名字叫“团子”或者叫“糯米团子”，呵呵呵 跑题了 这次，为了使大福的味道最佳，我用上了精确的计量工具和我的新宠------玻璃量杯，初次见面，给大家打个招呼
步骤2
牛奶
步骤3
350毫升
步骤4
糖，80克
步骤5
玉米淀粉
步骤6
50克
步骤7
糯米粉
步骤8
280克
步骤9
把加进来的所有材料一起搅拌
步骤10
搅拌的看着差不多了，过筛，这一步很重要，很重要，很重要，大福的皮吃起来口感好不好就看这一步了
步骤11
看，滤出来这么多没有搅拌开的颗粒
步骤12
我家的电饭锅有蒸煮功能，这一步就方便了，因为接下来，我们要把调制好的糯米糊糊蒸40分钟
步骤13
上面盖一个盘子，防止水滴进去
步骤14
40分钟
步骤15
在等待的时候，咱们还需要炒一些糯米粉，而这些炒熟的糯米粉的角色就是防粘，就像包饺子时撒的面一样的
步骤16
我在网上搜到有网友说当炒到糯米粉可以味到糯米的香味，就可以啦，还有说炒到糯米粉微微黄，而我，就要怀疑我的嗅觉和视觉都出毛病了，因为我没有味到任何味道，糯米粉也没有变色，所以，大家就按照我的来吧，中小火，不停的翻炒，5分钟，就可以啦
步骤17
在从冰箱拿出淡奶油
步骤18
差不多300毫升
步骤19
我们按1：10的量，放糖30克
步骤20
打蛋器打淡奶油其实是有技巧的-------先用低速打1、2分钟，再用高速打，打到淡奶油能看到不会消失的纹路，这个时间差不多5分钟
步骤21
看出来两个时间段的差别了吧
步骤22
把打蛋器拿出来，上面粘的奶油不变形，这就算成功了，打好的奶油包上保鲜膜，马上放冰箱
步骤23
糯米糊糊蒸好了，翻一下，看看碗下面有没有不熟的地方，这次蒸的非常完美
步骤24
趁热放黄油，70克
步骤25
很烫的糯米团子，黄油也化的很快
步骤26
戴上手套
步骤27
揉团子，也只有用手揉，才能使黄油慢慢的渗进糯米团子里，好烫啊
步骤28
看，外面的黄油越来越少了
步骤29
这样，就可以啦，饿的朋友在这一步也可以先吃点，反正都是熟的，又香又甜，挺好吃的
步骤30
把糯米团子包上保鲜膜，放在冰箱冷藏，至少一个钟头
步骤31
好啦，就这么快，一个钟头又过去了，拿出糯米团子，先在桌上撒点炒熟的糯米粉
步骤32
不要吝啬，把糯米团子两面都粘上熟糯米粉
步骤33
切成无规则的小团子
步骤34
擀皮
步骤35
准备水果，我准备的是------超上色的红心火龙果
步骤36
从冰箱拿出刚才打好的淡奶油，忽略奶油上面的划痕，不要以为那是打奶油打出来的，那是我家四脚吞金兽吃的，还好我及时发现，并果断抢下，要不然，今天大家只能看到纯火龙果大福了
步骤37
准备一个圆的容器
步骤38
放好皮，里面再放一勺奶油
步骤39
加火龙果
步骤40
再盖一勺奶油
步骤41
像包包子一样，把下面封上口
步骤42
上面还是挺好看的，这是我家吞金兽帮我拍的照，人家对这张照片相当满意，咳，怎么说呢，像个屁股，你们觉得么
步骤43
找一个自己喜欢的盘子
步骤44
撒点熟糯米粉
步骤45
摆盘
步骤46
切一个，先慰劳一下自己，就是切的不好看，但是真的太好吃啦！ 香甜软糯的外皮，包着浓浓的奶油，一口咬下去，忽然又品尝到了火龙果的酸甜，如果不着急，放在冰箱冻着吃，味道更棒！说了这么久，喜欢的朋友快来试试吧火龙果大福的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-04
©本菜谱的做法由 大吃货小吃货大小吃货 编写，未经授权不得转载
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