番茄牛腩

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牛腩全是牛身上比较容易烂糊的部位了，不管是平时工作日还是周末休息，都是肉菜中的好选择呀！而且牛肉富含蛋白质，减肥的宝宝也可以适量来一点咯！今天这份番茄牛腩，超级下饭哦！浓郁的汤汁裹着颗颗米饭，是幸福的感觉没错了！

番茄牛腩的用料

牛腩 一斤 西红柿 两个
小葱 2根 蒜 3瓣
姜片 6片 料酒 适量
生抽 2勺 老抽 0.5勺
番茄酱 20g

番茄牛腩的做法

番茄牛腩的做法图解1

步骤1

西红柿洗净后切十字刀。
番茄牛腩的做法图解2

步骤2

向下放入开水浸泡2-3分钟剥皮。
番茄牛腩的做法图解3

步骤3

西红柿切小块备用。
番茄牛腩的做法图解4

步骤4

一斤牛腩冷水入锅，加姜片烧开焯水，撇去浮末。
番茄牛腩的做法图解5

步骤5

牛腩捞出备用。
番茄牛腩的做法图解6

步骤6

锅里倒少许油，油热后倒入蒜末和姜片爆香。
番茄牛腩的做法图解7

步骤7

加入西红柿中火翻炒3-5分钟。
番茄牛腩的做法图解8

步骤8

变成这样就差不多啦！加20g番茄酱，可以让番茄的味道更浓郁哦！
番茄牛腩的做法图解9

步骤9

加一点生抽提味，偷偷告诉你，番茄里加一点生抽很好吃哦！
番茄牛腩的做法图解10

步骤10

加开水没过番茄。
番茄牛腩的做法图解11

步骤11

对，我换了砂锅，因为砂锅上火比较慢，所以炒的过程就在炒锅了，砂锅用来炖。专业的家具做专业的事嘛！水要稍微多一些哦！
番茄牛腩的做法图解12

步骤12

水烧开后加入牛腩。番茄和牛腩终于见面了。
番茄牛腩的做法图解13

步骤13

加一点料酒，去去牛腩的腥味。
番茄牛腩的做法图解14

步骤14

加一点老抽给牛腩补个色。然后关盖小火炖30分钟。这个时间可以焖个饭来配。
番茄牛腩的做法图解15

步骤15

呐，可以出锅了。
番茄牛腩的做法图解16

步骤16

撒点葱花点缀一下，色香味俱全的牛腩就做好啦！牛肉还有自身的劲道，也可以轻松嚼烂，入口满是番茄的清新味道。汤汁拌着饭吃，真是人间美味！

番茄牛腩的烹饪技巧

出锅前可以尝一下咸淡，根据个人口味酌情加盐。我的口味是不需要再加盐的，因为番茄酱，生抽老抽都有咸味。味道真的超级赞，快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 利利家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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