粉嫩少女心酥皮泡芙

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泡芙一直是我的最爱，西安有一家泡芙特别好吃，但是离的比较远，所以自己就动手做起来了

酥皮泡芙的用料

酥皮配料： 黄油 35克
细砂糖 30克 低筋面粉 45克
可可粉 1.5克 抹茶粉 1.5克
草莓粉（或者粉红色色素） 1.5克 面糊配料：
水 65克 牛奶 20克
黄油 35克 糖 4克
盐 1克 低筋面粉 50克
鸡蛋 2个 内馅儿
淡奶油 20克 糖 20克
桃子 1个

酥皮泡芙的做法

粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

首先来做酥皮，酥皮配料称量准备好。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

先把室温软化的黄油和细砂糖混合。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发到发白，体积变大。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

然后筛入低筋面粉（记得面粉一定要过筛）
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

和面粉混合好之后就是这样。我做了三种酥皮颜色，分为三等分，每一分分别晒入抹茶粉，可可粉，草莓粉。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

混合好的酥皮，整形成圆棒，放入冰箱冷藏最少半小时。（）
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

接下来开始做泡芙，各种材料称量准备好。 1.开火，不粘锅中倒入白开水➕牛奶➕黄油➕盐➕糖，混合均匀煮开。 2小火倒入过筛的低筋面粉以后，一定要快速搅拌抱团，看到锅底有一层薄薄的胡化层就可以了。 3.把面团倒入容器，稍微晾凉，分次加入全蛋液，不要一次倒入，要看面糊状态，用打蛋器低速搅拌均匀。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

这是面糊和全蛋液搅拌好的状态，用滑道提起来有一个倒三角的面糊。装入裱花袋。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

均匀的挤入烤盘，不能挨得太近，泡芙烤的过程会慢慢变大。面糊的小尖尖用手指沾点水按一下就好了
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

然后把做好的酥皮拿出来，切成一厘米厚的片，轻轻的放到挤好的面糊上。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱200度先烤15分钟，让泡芙定型，慢慢膨胀。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

膨胀大了以后烤箱温度调到170度再烤十五分钟。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

出炉，颜色是不是特别棒，粉粉嫩嫩。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

内馅儿水蜜桃切成小丁备用，200克淡奶油➕20克糖打发到八九分的状态。 把烤好的泡芙底部戳洞，把桃子丁放进去后，将打发好的奶油装入裱花袋慢慢淹着泡芙里面四周挤入。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

美美的三色泡芙，快来拍个美照。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

爱的泡芙，冰箱冷藏一下口感更好。
粉嫩少女心酥皮泡芙的做法图解17

步骤17

切开里面有桃子丁有奶油，一口一口

酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 兎小佡Mm丶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 泡芙 烘焙

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