香辣啤酒鸭

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啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。 啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 今天，我分享一道适合广东人的辣度的香辣啤酒鸭。做法和材料都很简单，但是味道非常不错。
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香辣啤酒鸭的用料

鸭 半只 啤酒 1罐500毫升
盐 2克 料酒 一勺
姜 一块 蒜 4瓣
食用油 2勺 老抽 1勺
生抽 1勺 青椒红椒 一个
海带结 4个

香辣啤酒鸭的做法

香辣啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉加入一勺料酒，焯水后洗净捞出沥干水分。
香辣啤酒鸭的做法图解2

步骤2

蒜瓣姜片切小块
香辣啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅热油倒入蒜片姜片爆香
香辣啤酒鸭的做法图解4

步骤4

下入鸭肉翻炒片刻
香辣啤酒鸭的做法图解5

步骤5

下入两勺豆瓣酱，豆瓣酱对于不大会吃辣的人来说是最佳选择了。小米辣对我来说实在太辣了。
香辣啤酒鸭的做法图解6

步骤6

将豆瓣酱和肉翻炒均匀
香辣啤酒鸭的做法图解7

步骤7

准备一瓶啤酒
香辣啤酒鸭的做法图解8

步骤8

倒入一半啤酒
香辣啤酒鸭的做法图解9

步骤9

载下入2克盐，一勺酱油，一勺老抽。
香辣啤酒鸭的做法图解10

步骤10

煮开后倒入砂锅中。
香辣啤酒鸭的做法图解11

步骤11

将剩余的啤酒倒入锅中。
香辣啤酒鸭的做法图解12

步骤12

放入洗净的海带结。
香辣啤酒鸭的做法图解13

步骤13

盖上盖子焖煮20分钟。
香辣啤酒鸭的做法图解14

步骤14

辣椒切段
香辣啤酒鸭的做法图解15

步骤15

出锅前放入辣椒
香辣啤酒鸭的做法图解16

步骤16

焖煮约3分钟即可。
香辣啤酒鸭的做法图解17

步骤17

一道简单的啤酒鸭就好啦。
香辣啤酒鸭的做法图解18

步骤18

海带非常软，非常入味。
香辣啤酒鸭的做法图解19

步骤19

鸭肉也很烂。很好吃。
香辣啤酒鸭的做法图解20

步骤20

你想吃了吗
香辣啤酒鸭的做法图解21

步骤21

餐桌上拍起来也非常美味。辣度刚好适合我这个不大会吃啦的人。 想吃就今晚做起来吧。

香辣啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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