枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕

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🌸闻儿
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经过多次配方调整此配方如下，是外面买不到的好吃哦

红枣糕的用料

和田玉枣 200克 牛奶 45ml
玉米油 70克 鸡蛋 6个
低筋面粉 120克 红糖 40克
芝麻 10克 白砂糖 10g

红枣糕的做法

枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕的做法图解1

步骤1

将大枣放入水中，水沸大火转小火，半小时左右，待水烧干关火，温水浸泡20分钟左右，枣皮剥掉，枣核取出
枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕的做法图解2

步骤2

将枣搅拌成泥
枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕的做法图解3

步骤3

将蛋清和蛋白分开
枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入玉米油搅拌均匀，再加入红糖搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌，倒入枣泥搅拌均匀
枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕的做法图解5

步骤5

将配料加入枣泥搅拌均匀（照片有点惨不忍睹）
枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕的做法图解6

步骤6

将蛋清打发出泡，分三次加入白砂糖，直至变成硬性发泡，不能流动为止
枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕的做法图解7

步骤7

将打发好的蛋白分三次加入刚才搅拌好的枣泥糊中，搅拌均匀
枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕的做法图解8

步骤8

将搅拌好的枣糕糊倒入烤盘中
枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度十分钟，将隔断放入烤盘中，上下火180度烤20分钟，转160度烤20-25分钟，拿牙签试试没有粘连物就是熟了，从烤箱拿出枣糕脱膜，放筛网放凉即可。
枣糕独家配方✨低糖版外酥里糯红枣糕的做法图解10

步骤10

香喷喷的枣糕出炉了

红枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 🌸闻儿 编写，未经授权不得转载

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