纯手工杏子酱

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无添加纯手工杏子酱来咯！

纯手工杏子酱的用料

新鲜杏子 1000克 白砂糖 250克
冰糖 250克 柠檬 1个

纯手工杏子酱的做法

纯手工杏子酱的做法图解1

步骤1

杏子洗干净、切两半、去核
纯手工杏子酱的做法图解2

步骤2

一层杏子一层白砂糖，保鲜膜密封，放冰箱冷藏两小时
纯手工杏子酱的做法图解3

步骤3

冷藏后的杏子会融化砂糖，渗出很多汁。全部倒入锅中，加200ML纯净水。
纯手工杏子酱的做法图解4

步骤4

中火煮开转小火，可以用锅铲把果肉碾碎。煮到冒泡泡可以切半个柠檬，挤柠檬汁进去。
纯手工杏子酱的做法图解5

步骤5

煮到浓稠挂汁状态，即可关火晾凉。
纯手工杏子酱的做法图解6

步骤6

找个密封罐装起来，放冰箱里冷藏，但也要尽快吃完。

纯手工杏子酱的烹饪技巧

我家的杏子是熟透的那种，吃起来就超级甜，但是煮成酱还是有点酸，所以不要吝啬加糖，加柠檬会让果酱吃起来有柠檬的清新口感，不是单纯的酸，不喜欢这个味道的可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 三心的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL

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