神奇无敌腌酸萝卜

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lalala大胖坨坨
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1、酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的微量元素，可以帮助补充身体中的营养。 2、酸萝卜有开胃的作用，如果平时食欲不好的话可以在吃饭之前适当的吃一些酸萝卜来帮助提升胃口。 3、帮助消化的作用。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，帮助消化，还有助于体内废物的排出。 4、常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 5、能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

腌酸萝卜的用料

白萝卜 1个 白醋 6勺
生抽 4勺 盐 1勺
小米辣 4根 蒜 4瓣
白砂糖 2勺 干辣椒 1个
密封罐 1个

腌酸萝卜的做法

神奇无敌腌酸萝卜的做法图解1

步骤1

来上一张全家福
神奇无敌腌酸萝卜的做法图解2

步骤2

萝卜切成薄片 越薄越好（不削皮 把外皮洗干净）
神奇无敌腌酸萝卜的做法图解3

步骤3

在白萝卜上撒上一勺盐 拌均匀 等半个小时萝卜会出水 在这个时候调制酱汁
神奇无敌腌酸萝卜的做法图解4

步骤4

6勺白醋 4勺生抽 2勺糖 加入适量凉白开（酱汁中不需要加盐）
神奇无敌腌酸萝卜的做法图解5

步骤5

蒜切片 小米辣剁成几段 喜欢吃辣的就多加 干辣椒切成段
神奇无敌腌酸萝卜的做法图解6

步骤6

将白萝卜吐出得水倒掉 然后用手揉捏 挤出多余水分后 将萝卜全部放进密封罐里 加入蒜 小米辣 干辣椒 浇上调制的酱汁 不要加满 留出1.5厘米的空隙（萝卜在腌制过程中会再次吐水）
神奇无敌腌酸萝卜的做法图解7

步骤7

放进冰箱冷藏一夜就可以吃啦

腌酸萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 lalala大胖坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 咸 酸 咸菜

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