蜜桃乌龙茶冻

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敏仔C
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又来做不用工具的甜品……

蜜桃乌龙茶冻的用料

蜜桃乌龙茶 15克 水 1200毫升
白凉粉 50克 黄片糖 100克
水蜜桃 适量 白糖 60克

蜜桃乌龙茶冻的做法

蜜桃乌龙茶冻的做法图解1

步骤1

水蜜桃洗干净（一定要把绒毛洗掉）削皮备用，皮不要扔，等下有用！
蜜桃乌龙茶冻的做法图解2

步骤2

果肉切丁，加入60克白糖中大火翻炒至糖变焦糖色有香味，要勤翻，小心糊了(想果肉比较脆的，可以先融糖后加入果肉，炒时间短一点)
蜜桃乌龙茶冻的做法图解3

步骤3

用了这个配茶，虽然会有香精，但是为了口感……哈哈，1200～1300ml水煮开，倒入茶叶，我想快点出味，所以煮了5分钟，茶汤变色后，再泡一会，不要煮太久，久了茶会变苦。
蜜桃乌龙茶冻的做法图解4

步骤4

捞出茶叶，加入100克黄糖，和刚才留用的果皮，煮至糖融化，捞出果皮
蜜桃乌龙茶冻的做法图解5

步骤5

糖水煮开后，倒入白凉粉，边倒边快速搅拌，搅拌均匀后停火（这个步骤有点快，没来得及拍照）
蜜桃乌龙茶冻的做法图解6

步骤6

倒入桃子，装入容器中，放凉后放入冰箱冷藏几个小时，挖着吃，十分清甜，夏天解暑下午茶非常棒！
蜜桃乌龙茶冻的做法图解7

步骤7

还做了一碗没有果肉的，加入冻牛奶或者奶茶，就是蜜桃乌龙冻奶啦……

蜜桃乌龙茶冻的烹饪技巧

甜品店热卖的茯苓膏(用黑凉粉)和雪梨海底椰膏（白凉粉）做法都是大同小异，很简单，完全可以自己在家做，健康又实惠，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 敏仔C 编写，未经授权不得转载

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