跟我学做饭：上汤干丝

跟我学做饭：上汤干丝

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总过敏的猪头肉很心痛
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上汤干丝，蛋白质含量丰富，也清脆爽口。是不错的一道夏季菜。

上汤干丝的用料

主料 干丝 100g
咸肉 适量 皮蛋 半个
扇贝 3个 虾 3个
辅料 食用油 适量
生抽 1勺 蚝油 1勺
味极鲜 1勺 麻油 1勺
细砂糖 半勺 白酒 半勺
食盐 一点点

上汤干丝的做法

跟我学做饭：上汤干丝的做法图解1

步骤1

主料
跟我学做饭：上汤干丝的做法图解2

步骤2

咸肉切一下，虾和扇贝也切了一下。皮蛋也切一下。
跟我学做饭：上汤干丝的做法图解3

步骤3

干丝先用水煮一下，去豆味。多煮一会，软了好吃。不要只是焯水。 煮好，捞出备用。
跟我学做饭：上汤干丝的做法图解4

步骤4

直接就用煮干丝的不粘锅了。 倒一点植物油，油热后，把咸肉和皮蛋一起放进去，炒至半熟。
跟我学做饭：上汤干丝的做法图解5

步骤5

加入两大碗水。
跟我学做饭：上汤干丝的做法图解6

步骤6

煮沸后，加入先前煮好的干丝。
跟我学做饭：上汤干丝的做法图解7

步骤7

加入干丝后，就开始加各种调味料。 生抽、蚝油、味极鲜、麻油各1勺；细砂糖、白酒各半勺。我为了方便，先把所有的调料放到一个碗里了。
跟我学做饭：上汤干丝的做法图解8

步骤8

加完调料，煮一会，就可以把扇贝和虾放进去了。
跟我学做饭：上汤干丝的做法图解9

步骤9

煮到扇贝和虾熟了，就差不多了。这个不用太久，因为本身就切了，而且这个特别好熟。差不多3分钟就好。 这个时候汤已经开始发白了。
跟我学做饭：上汤干丝的做法图解10

步骤10

我想给孩子喝点汤，就多留了一点汤。 如果只是做菜，可以少放点水。但是，汤很好喝哦。

上汤干丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 总过敏的猪头肉很心痛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 炒锅

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