快手菜—冻豆腐乱炖

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茯苓爱吃山yao

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冰箱有块冻豆腐，除了火锅，麻辣烫一直没想到怎么吃昨天去超市突发奇想，乱炖吧冻豆腐炖一切

冻豆腐乱炖的用料

土豆 1个	冻豆腐 500克
油 20毫升	盐 10克
五花肉 50克	土豆粉 1袋
洋葱半个	香芹一小把
杏鲍菇两个	海底捞火锅底料 1/3袋
泡菜笋 20g	蒜 6瓣

冻豆腐乱炖的做法

步骤1

冻豆腐加水泡开，杏鲍菇切片，洋葱切块，五花肉现炸的小酥肉哦

步骤2

土豆切块，炸至金黄微焦，脆脆的！超好吃

步骤3

炸完土豆直接放入火锅底料炒化，倒入冻豆腐，忘记拍图了，然后就是如图这一步，换锅，砂锅底部铺上洋葱，香芹，蒜和自己腌制的笋，防止糊锅

步骤4

然后倒入炒完的冻豆腐和土豆，加入小酥肉，放少许盐，加水中火炖，水量根据食材量酌情

步骤5

炖五分钟左右(根据食材适当调整时间)，放入鲜土豆粉，炖两分钟，关火出锅放香葱或者蒜苗段，超好吃哦

冻豆腐乱炖的烹饪技巧

1.配菜任意选择喜欢的，建议好熟度差不多 2.强烈建议放小酥肉，好吃到爆 3.土豆的话，我还是认为炸一下更好吃 4.可以不换锅，注意锅底，小火也行 5.底料可不炒，直接放水之后放入底料，都可 6.土豆粉比粉条省时，Q弹 7.调料只放了盐，其他颜色啥都是火锅底料来 8.笋可以用袋装那种，洗洗切切直接放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

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