酱牛肉

精品 独家
6.9万 浏览 317 收藏
收藏
小糖包麻麻厨房
小糖包麻麻厨房
＋ 关注

酱牛肉的用料

牛腱肉 1000g 黄豆酱 2勺
生抽 2勺 老抽 2勺
料酒 一勺 耗油 1勺
冰糖 适量 桂皮 1块
八角 1个 香叶 3片
花椒 适量 葱姜 适量
食用盐 适量 胡椒粉 半勺

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

把牛肉放到清水里浸泡两个小时，除血水，期间换两次水
酱牛肉的做法图解2

步骤2

准备花椒大料
酱牛肉的做法图解3

步骤3

冷水下入牛腱子肉，放大葱，姜，料酒煮开
酱牛肉的做法图解4

步骤4

开锅打沫，再用冷水冲洗干净，一定要打沫
酱牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉放进砂锅，加入花椒，八角，桂皮，香叶，葱，姜，老抽2勺，生抽2勺，黄豆酱2勺，耗油1勺，小冰糖7块，食用盐适量，花椒粉半勺
酱牛肉的做法图解6

步骤6

倒入凉水没过牛肉，大火烧开，转小火煮1.5小时
酱牛肉的做法图解7

步骤7

用筷子插进去，牛肉就熟了（满屋子都是香味）
酱牛肉的做法图解8

步骤8

捞出放凉后，切片摆盘✌

酱牛肉的烹饪技巧

祛除血沫一定要打出来，不要觉得反正都要洗打不打无所谓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 小糖包麻麻厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 荤菜 煮锅

酱牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 酱牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活