凉拌蒜泥茄子

精品
61.2万 浏览 3016 收藏
收藏
悦己小食光
悦己小食光 悦己小食光
＋ 关注

夏日里的开胃菜，蒜泥茄子要算一个，好吃又下饭～

凉拌蒜泥茄子的用料

长茄子 2个 大蒜 一头
醋 三勺 芝麻酱 三勺
生抽 老抽
盐

凉拌蒜泥茄子的做法

凉拌蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

准备两个长茄子切成长条撒少许食盐拌匀腌制五到十分钟～
凉拌蒜泥茄子的做法图解2

步骤2

用清水洗净茄子攥出茄子中多余水分放入盘中，蒸制十五至二十分钟左右至完全蒸熟～
凉拌蒜泥茄子的做法图解3

步骤3

一头大蒜一半加一点盐捣成泥，一半切成末备用～
凉拌蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

锅中热油下入蒜末炒至金黄，加入两勺生抽一勺蚝油炒香～
凉拌蒜泥茄子的做法图解5

步骤5

蒜泥中加入三勺芝麻酱～
凉拌蒜泥茄子的做法图解6

步骤6

三勺香醋～
凉拌蒜泥茄子的做法图解7

步骤7

一勺老抽～
凉拌蒜泥茄子的做法图解8

步骤8

再加入刚才炒好的蒜末～
凉拌蒜泥茄子的做法图解9

步骤9

拌匀～
凉拌蒜泥茄子的做法图解10

步骤10

浇在蒸熟的茄子上，撒葱花和芝麻即可～

凉拌蒜泥茄子的烹饪技巧

1⃣️茄子蒸熟后会有很多多余的水分，记得倒掉再加蒜泥～ 2⃣️如果不喜欢大蒜的辛辣可以把所有大蒜切末炒香，就不会有大蒜的辛辣了，可以根据自己口味加入食盐调味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 凉菜 蒸锅

凉拌蒜泥茄子的其他做法更多

凉拌蒜泥茄子的全部作品

上传我做的这道菜

凉拌蒜泥茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌蒜泥茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 凉拌蒜泥茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活