清蒸六月黄螃蟹

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六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。 六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，俗话说:忙归忙勿忘六月黄，六月黄蟹还是值得一尝，比成熟的大闸蟹肉质更嫩蟹黄更鲜美，小小的一个，黄真的是超级多，只有这个季节才能吃到的美味，不要错过哦^-^

清蒸六月黄螃蟹的用料

螃蟹 4只 生姜 1块
生抽 1勺 香醋 2勺
白砂糖 1小勺

清蒸六月黄螃蟹的做法

清蒸六月黄螃蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹清洗干净，蒸锅内加适量的清水，蒸屉上铺姜片，将螃蟹肚子朝上放在姜片上，可以防止蟹黄流出，大火烧开后，蒸15～20分钟即可.
清蒸六月黄螃蟹的做法图解2

步骤2

将生抽、香醋、白糖放入碗中，搅拌均匀，加入姜丝驱寒，大闸蟹蘸料汁完成.
清蒸六月黄螃蟹的做法图解3

步骤3

清蒸吃的就是原汁原味，鲜美无比.
清蒸六月黄螃蟹的做法图解4

步骤4

六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，小小的一个，黄真的是超级多，只有这个季节才能吃到的美味，不要错过哦^-^

清蒸六月黄螃蟹的烹饪技巧

1.螃蟹要冷水入锅蒸. 2.螃蟹肚子朝上，防止蟹黄流出. 3.寒性食物，不宜多食，搭配姜醋汁，提鲜驱寒.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 可可饭堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 清淡 海鲜 蒸锅

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