蛋黄螃蟹六月黄️

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RachelRin
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简单好做。老少皆宜。懒人都可以完成的家庭料理！！快动手试试吧朋友们！！这里的螃蟹可以根据季节换成青蟹或海蟹

蛋黄螃蟹的用料

六月黄螃蟹 4只 料酒 适量
姜 若干 葱 适量
糖 0.5克 盐 0.5克
黑胡椒粉 适量 鸡蛋 3个
火锅底料或喜欢的酱料 适量 面粉 少许

蛋黄螃蟹的做法

步骤1

螃蟹洗净处理切块，最好将大钳子用刀子拍碎就好入味，将螃蟹放入适量料酒盐糖腌渍入味处理。十五分钟左右

步骤2

打蛋 在蛋液中放入适当的黑胡椒粉。加入适量面粉少许即可，让蛋液有附着力和酥脆感。这里注意的，面粉不要放太多，否则影响口感。
蛋黄螃蟹六月黄️的做法图解3

步骤3

将螃蟹放入蛋液搅拌。热油放入小葱和姜丝，再放入切面朝下的螃蟹。在其定型后，适当翻转再加入少许水和视口味而定的火锅底料，煮一段时间出锅！

蛋黄螃蟹的烹饪技巧

1.在切螃蟹的时候一刀下去尽量别让腿掉掉会影响美观哦 2.水不要放太多，螃蟹是比较耐煮的食材，汤汁最好保持合适的粘稠度。 3.选择火锅底料的时候最好不要选择牛油太厚重会盖住蟹原有的味道，可以DIY其他汤料的产品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 RachelRin 编写，未经授权不得转载

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