人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿

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很多人怕是不知道苎麻叶还能做美食，其实它的杆再老点，搓成线，我外婆用来做的千层底布鞋纳鞋底，可结实了！每到这个季节，河边山野都会有很多野生苎麻，现在会纳鞋底的人少，就很少人采摘，不过我们老家一直会用它做美食的！今天就来试试其中一款苎麻叶做的传统特色小食

野生苎麻叶粿的用料

苎麻叶 800克 糯米粉 1800克
梗米粉 1200克 五花肉 1000克
胡萝卜 2根 白萝卜 2个
香菇丁 100克 葱 适量
笋干 150克 盐 适量
白糖 少许 黄酒 3勺
箬叶 些许

野生苎麻叶粿的做法

人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解1

步骤1

带儿子到山上采摘野生的苎麻叶，他又认识了一样植物咯！表示很开心
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解2

步骤2

摘了一小篮，打道回府！
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步骤3

洗净后焯水
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解4

步骤4

滤干下，然后破壁机打成泥
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解5

步骤5

把苎麻叶泥倒入米粉一起揉劲道，期间加适量水，盖好放置一段时间备用
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解6

步骤6

开始炒馅料，所有食材都切成细丁，五花肉先煸炒到油渣，这样的香味很足，再放入瘦肉炒，然后放入其他一起翻炒，期间加入适量盐，白糖，以及酒
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解7

步骤7

我们家喜欢吃辣，又炒了一盘加辣的，为了馅料能尽量早点包上，我端到外面吹凉才好包！
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解8

步骤8

提早30分钟箬叶开水浸泡好后，洗净，剪成小块
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解9

步骤9

全部都准备好了，咱们开始吧！
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解10

步骤10

糅合好的胚，分成小剂子，然后旋转着挖个小窝
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解11

步骤11

放入馅料，封口糅合！千万小心别露馅哟！
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解12

步骤12

包好了3小笼屉，我们先拿去蒸喽！
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解13

步骤13

大火蒸15分钟后再小火焖2分钟后，关火后5分钟后再开盖哟！
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解14

步骤14

出锅喽！
人在异乡胃在家乡•野生苎麻叶粿的做法图解15

步骤15

我先吃为敬！真是太过瘾啦！
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步骤16

儿子吃不了辣，一口气可给我吃了2个，很给面哇！哈哈哈哈
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步骤17

今日份动手美食，完美收官！

野生苎麻叶粿的烹饪技巧

面团一定得揉劲道哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 遂昌管够美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 炒锅

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