0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单

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Mattie夢婷
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这次的曲奇口感带用的葱香版本，用的手捏方形，不用裱花嘴特别快手 夹杂着浓浓奶香，蓬松口感 一共做了24块曲奇饼干 真的超棒满屋子都是葱香发酵 ❤️温馨提示： 黄油融化和打发很重要，直接影响了曲奇是否成型和成功与否❗ 融化要在室温内融化，最好是在室内20度，融化到用铲子可以轻松抹开的状态 杏仁粉需要过筛，杏仁粉不像低筋面粉那么细腻，所以生酮曲奇不会像普通黄油曲奇那么绵密，但它奶味素香的品质是绝对保证 如果用裱花嘴的话，葱花一定一定要剁得碎碎碎的，不然裱花嘴容易堵住 洋车前子壳粉要选用细粉，我买的是「食草味」的粗粉细粉两盒，二十几块性价比很高，生酮友好品质很优良的印度产地洋车粉~ 黄油打发到发白、蓬松、羽毛状，切记不可打发太久 每一次添加材料搅拌均匀就可以不要打太久，会对烘焙影响的❗ 每个曲奇在烤盘上距离请距离3cm，担心会粘到一起因为它会膨胀 可可味的其他材料不变，另外加10g可可粉就可以❗

生酮葱花黄油曲奇的用料

黄油 70克 椰子油 20克
赤藓糖醇 45克 海盐 3.5克
淡奶油 10克 杏仁粉(扁桃仁粉) 170克
洋车前子壳细粉 15克 香葱碎 25克

生酮葱花黄油曲奇的做法

0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解1

步骤1

黄油室温融化融化到用铲子可以轻松抹开的状态
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解2

步骤2

葱花切得很碎很碎很碎
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解3

步骤3

杏仁粉过筛后和洋车细粉混合拌匀
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解4

步骤4

把黄油搅拌打发到发白、蓬松、呈羽毛状
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解5

步骤5

加入赤藓糖醇搅拌均匀(下面步骤搅拌都不要搅拌太久)
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解6

步骤6

加入椰子油搅拌均匀
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解7

步骤7

加入海盐搅拌均匀
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解8

步骤8

加入淡奶油搅拌均匀
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解9

步骤9

加入葱碎搅拌均匀
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解10

步骤10

加入杏仁和洋车混合的粉末搅拌均匀
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解11

步骤11

将材料分成小剂，按压成喜欢的形状到油纸上(也可以用裱花嘴，但是淡奶油要多加5g)，每个曲奇饼干距离要有3cm避免粘到一起，这时候预热烤箱180度
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解12

步骤12

180度15分钟，最后几分钟盯着看，上色了就可以关了
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解13

步骤13

哎呀实在是，一块接一块停不下来！
0失败的生酮葱花黄油曲奇㊙️咸香可口超简单的做法图解14

步骤14

做了24块小饼干，1块饼干热量78卡，脂肪7克，蛋白15克，碳水0.4克

生酮葱花黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 Mattie夢婷 编写，未经授权不得转载

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