秋葵酿鸡肉

精品 独家
7.0万 浏览 286 收藏
收藏
琳哒琳哒
琳哒琳哒 琳哒琳哒
＋ 关注

秋葵酿鸡肉的用料

秋葵 10根 鸡胸肉 一块
大葱白 2段 牙签 8根
鸡肉调料： 盐 1小勺
糖 1小勺 白胡椒粉 1小勺
生抽 1勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 生粉 1勺
蛋清 1个 芡汁调料：
清水 1小碗 盐 1小勺
蚝油 1勺 生粉水 适量

秋葵酿鸡肉的做法

秋葵酿鸡肉的做法图解1

步骤1

秋葵用盐搓洗掉上面的绒毛，鸡胸肉清洗干净后用厨房纸吸干水份。
秋葵酿鸡肉的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切成块，加入所有调料打成细腻的肉蓉。
秋葵酿鸡肉的做法图解3

步骤3

先取8根秋葵，两边斜着45度各切一个口子，然后平着削掉上面部分，再掏出里面的籽，最后抹上鸡肉蓉。
秋葵酿鸡肉的做法图解4

步骤4

多余的秋葵去掉头尾，从中间切开，挖出里面的籽。切成1厘米的段，用来做船篷。
秋葵酿鸡肉的做法图解5

步骤5

如果有放不稳的，可以稍微在底部削平一点。
秋葵酿鸡肉的做法图解6

步骤6

葱白从中间切开，取外面比较软的部分用来做船帆，牙签先用淡盐水泡一下，葱白折三折，然后将牙签从中间穿过去，展开就成了船帆。
秋葵酿鸡肉的做法图解7

步骤7

将镶好鸡蓉的秋葵冷水上锅蒸6-8分钟
秋葵酿鸡肉的做法图解8

步骤8

蒸的过程另取一口锅做芡汁，锅里放适量的油烧热后倒入清水、盐、鸡精、生蚝。搅拌烧开后，再少量多次的加入生粉水。以致达到最好的状态。薄而不稠。
秋葵酿鸡肉的做法图解9

步骤9

插上船帆就好了。
秋葵酿鸡肉的做法图解10

步骤10

然后淋上芡汁就完成了。
秋葵酿鸡肉的做法图解11

步骤11

颇有点眼底千帆过，心中无一物的感慨呢！

秋葵酿鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

秋葵酿鸡肉的其他做法更多

秋葵酿鸡肉的全部作品

上传我做的这道菜

秋葵酿鸡肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秋葵酿鸡肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 秋葵酿鸡肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活