秋葵酿肉

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金龙鱼知食青年

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到了夏天想要减脂的女生们可以多吃秋葵，美味营养不长胖，连吃两月都不带怕的。今天来分享秋葵酿肉，也许不爱秋葵的人会因此尝试它，或者热爱秋葵的你会发现不一样的美味！夏季是秋葵的好时节一起吃起来，别错过了这道营养的应季美味！

秋葵酿肉的用料

秋葵 250g	猪腿肉 100g
大红椒 1个	葱姜蒜适量
生抽适量	料酒适量
胡椒粉少许	淀粉适量
芝麻油少许	胡姬花古法小榨花生油适量

秋葵酿肉的做法

步骤1

猪腿肉100克用刀剁成肉馅加生抽，料酒，胡椒粉腌制十几分钟；加入葱姜末，芝麻油，淀粉一勺，拌匀备用；

步骤2

秋葵切开一侧，初次尝试的建议不要切透两侧，切两侧的不容易固定住肉馅；

步骤3

秋葵抹一些淀粉，这样可以粘住肉馅；

步骤4

用筷子取肉馅，塞入秋葵里压整齐，肉馅不用多；

步骤5

全部做好，热锅，倒入适量食用油，偏多一些，用来煎秋葵；

步骤6

秋葵入锅煎一下两面，肉变色即可，不要煎老了；

步骤7

盛出秋葵，利用底油炒一下姜蒜红椒，用开水，酱油，白糖，米醋，调一个芡汁；

步骤8

倒入秋葵，轻轻翻动，用一点水淀粉勾芡收浓即可出锅！

步骤9

摆盘也有小窍门，关火，在锅里摆，然后轻轻滑入盘子里，稍微调整一下就可以啦，不用一根一根夹取！

秋葵酿肉的烹饪技巧

1，如果不喜欢秋葵籽，还可以挖空，也更方便酿肉，不过秋葵籽营养好，可以留着煮汤。 2，秋葵挑选要嫩为好，老的秋葵会嚼不动，选择个头小的（10厘米内），绒毛多的，颜色浅的为好。 3，秋葵是需要借味的菜，清炒搭配蒜蓉，白灼搭配好吃的蘸酱，酿肉荤素搭配更是美味。 4，选用的大红椒是不辣的，喜欢辣的就用辣味的就行！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

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