辣椒的做法

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辣椒的用料

老辣椒 适量 冷开水 适量
盐 500克 油壶 1个

辣椒的做法

辣椒的做法的做法图解1

步骤1

买辣椒，选老辣椒适量，不摘蒂，清洗干净。
辣椒的做法的做法图解2

步骤2

洗干净的辣椒滤干水。
辣椒的做法的做法图解3

步骤3

在摊开晾晒，至辣椒表面干燥无水份。
辣椒的做法的做法图解4

步骤4

接适量冷水烧开，冷缺。
辣椒的做法的做法图解5

步骤5

晾晒好的辣椒，把蒂去掉，用牙签在尾部扎个洞。
辣椒的做法的做法图解6

步骤6

把去蒂扎洞的辣椒放入油壶，加入3/1冷开水，放100克盐，把油壶晃动使之盐融于水。
辣椒的做法的做法图解7

步骤7

再继续加入冷开水，至油壶直筒最后一格手指位置。
辣椒的做法的做法图解8

步骤8

把油壶放到收纳的位置，再把剩下的400克盐放入油壶，不要摇晃油壶，使盐封口阻挡空气进入（如上图），最后把油壶外盖盖上。禁置1个月以上，使之辣椒由绿变黄，就可以食用了。

辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

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