凉拌菠菜

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Candy_Feng
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南方的夏天，每天的气温30+以上，偶尔弄个凉伴菜清爽一夏，凉伴青瓜小伙伴们比较常见，上次去重庆吃过一次凉拌菠菜，感觉挺不错，因为怕外头的不太卫生，于是自己就动手来试试

凉拌菠菜的用料

菠菜 250g 蒜蓉 适量
辅料: 凉拌醋 2勺
酱油 1勺 白糖 1勺
辣椒油 1/2勺 辣椒粉 适量
盐 适量

凉拌菠菜的做法

凉拌菠菜的做法图解1

步骤1

菠菜清冼干净，用手撕成断，锅里煮水，烧开后，把菠菜头放入(不要盖锅盖)。
凉拌菠菜的做法图解2

步骤2

侍水再次烧开，放入菠菜叶子，喜欢软的可以煮久一点，我比较喜欢脆的，抄一下水就可以了。
凉拌菠菜的做法图解3

步骤3

把菠菜盛出，放进凉开水中降温(换2-3次水)或用冰水。
凉拌菠菜的做法图解4

步骤4

菠菜沥干水份，加入盐、白糖、辣椒粉稍微拌一下。
凉拌菠菜的做法图解5

步骤5

锅内放油，下蒜蓉爆香。
凉拌菠菜的做法图解6

步骤6

把爆香的蒜蓉及油放入。
凉拌菠菜的做法图解7

步骤7

放入凉拌醋、酱油及辣椒油，拌匀，稍微放置15分钟，让味道吸收进去。
凉拌菠菜的做法图解8

步骤8

开胃又爽口的凉拌菠菜来了……

凉拌菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 Candy_Feng 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 拌 咸 凉菜

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