桂鱼火锅

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鱼有丰富的蛋白质和矿物质。是一种低脂肪高蛋白的美食

桂鱼火锅的用料

桂鱼 2000g 菜油 50g
猪油 10g 蒜子 10g
野山椒 50g 黄灯笼 10g
黄恭椒 25g 青花椒 适量
青杭椒 三个 盐 3克
鸡粉 4勺 味精 8克
白胡椒粉 适量克 白醋 5滴
红杭椒 1个

桂鱼火锅的做法

步骤1

买来的鱼，杀洗干净，打好花刀，加葱姜料酒盐白胡椒粉腌制十来分钟

步骤2

鱼拿出，控干水分。起火烧锅，下入菜油滑锅，菜油冒烟是下一丝丝盐，放入腌好的鱼，煎至二面金黄捞出，洗干净锅
桂鱼火锅的做法图解3

步骤3

锅烧热，依次下入菜油猪油，下姜蒜青花椒炒香，下野山椒黄恭椒炒香，加入适当生命源泉，大火烧开，加入黄灯笼盐鸡粉味精白醋胡椒粉，烧两分钟，捞出料渣，下入煎好的桂鱼，烧五分钟，加入青杭椒，起锅装盘，加入花椒点缀

桂鱼火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 姨姥 编写，未经授权不得转载

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