黯然销魂之红烧带鱼

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加一种特别的调味料 红烧带鱼 柔嫩软烂 汤汁拌饭 吃到你虎背熊腰

红烧带鱼的用料

带鱼 1条 姜 适量
白酒 适量 红椒 1
小葱 2根 玉米淀粉 适量
豆豉 适量 0卡糖 适量

红烧带鱼的做法

黯然销魂之红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净加姜片 白酒 抓匀腌制10分钟
黯然销魂之红烧带鱼的做法图解2

步骤2

腌制好的带鱼加入一把玉米淀粉抓匀
黯然销魂之红烧带鱼的做法图解3

步骤3

热锅烧油 将带鱼一面煎至金黄 翻面 转中小火盖盖闷2分钟(这样煎出来的带鱼比油炸的好看而且更健康) 盛出待用
黯然销魂之红烧带鱼的做法图解4

步骤4

热锅烧油 加入豆豉炒香 加入姜丝 红椒丝 小葱段 香气出来后下煎好的带鱼翻炒 盖盖熏30秒 开盖加入一大碗水没过 烧开后加2勺生抽1勺老抽5颗冰糖2抖胡椒粉1勺盐 中小火开盖慢炖
黯然销魂之红烧带鱼的做法图解5

步骤5

汤汁浓稠后出锅 鱼肉入味 汤汁拌米饭 超上头

红烧带鱼的烹饪技巧

用白酒腌制更去腥 加入豆豉可以让菜的风味独特 2勺生抽1勺老抽5颗冰糖2抖胡椒粉1勺盐 (21521 也就是爱你我爱你) 冰糖我这里换成了零卡糖 当然放冰糖也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 J_ 编写，未经授权不得转载

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