奶油蛋糕纸杯

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奶油蛋糕纸杯的用料

牛奶 75克 蛋白 170g
蛋黄 90g 低筋面粉 100克
细砂糖 75克 柠檬汁或者白醋 几滴
色拉油 55克 奶油 300克
细砂糖 25克

奶油蛋糕纸杯的做法

#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解1

步骤1

准备好材料
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解2

步骤2

蛋白准备一个无油无水的盆子盛放
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解3

步骤3

蛋黄加入牛奶,色拉油,(没有色拉油加玉米油)
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解4

步骤4

混合乳化均匀
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解5

步骤5

过筛入低筋面粉z字型搅拌均匀
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解6

步骤6

细砂糖分三次加入蛋白中,打发到硬性发泡
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加入蛋黄面糊中
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解8

步骤8

搅拌好的蛋糕面糊快速倒入烤盘中
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解9

步骤9

评论加入蛋糕杯中
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解10

步骤10

烤箱预热150度预热10分钟 150度烤25分钟 烤好拿出来 轻微震旦一下 放凉等挤奶油
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解11

步骤11

夏天奶油坐浴冰水打发,高速打,最后转中速打,打到九分发左右
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解12

步骤12

放入裱花袋
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解13

步骤13

挤上奶油
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解14

步骤14

奶油打发好,放入裱花袋,把没有挤上去
#甜蜜暖冬,“焙”感幸福#奶油蛋糕纸杯的做法图解15

步骤15

点缀上彩色糖粒哈

奶油蛋糕纸杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-11

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