斑斓椰椰凤梨蛋糕

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6寸

斑斓椰椰凤梨蛋糕的用料

椰香斑斓戚风 6寸 椰奶冻材料：
椰浆 60克 淡奶油 45克
牛奶 90克 糖 18克
吉利丁片 6克 凤梨酱材料：
凤梨肉 300克 菠萝肉 200克
糖 50克 柠檬汁 20克
特调椰子奶油： 淡奶油1⃣️（夹心） 250克
椰浆 20克 椰子粉 35克
糖 15～17克 淡奶油2️⃣（抹面） 250克
椰浆 20克 椰子粉 35克
糖 15～17克 顶部装饰：
凤梨厚片 4片

斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法

斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解1

步骤1

先做椰奶冻，提前吉利丁泡软，然后把椰奶冻的材料全部放入奶锅中小火加热，约80度时关火。
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解2

步骤2

加入泡软的吉利丁
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至吉利丁完全溶解，倒入5寸模具冷藏备用。
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解4

步骤4

提前一晚熬好凤梨酱冷藏备用。
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糕分三片
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解6

步骤6

打好的椰子奶油
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解7

步骤7

第一层放凤梨酱（约150克）
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解8

步骤8

第二层放椰奶冻
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解9

步骤9

预留50克奶油挤奶油花，顶部装饰凤梨片和凤梨酱，再装饰上菠萝花。
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解10

步骤10

成品
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解11

步骤11

成品
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解13

步骤13

切面
斑斓椰椰凤梨蛋糕的做法图解14

步骤14

成品

斑斓椰椰凤梨蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-10 · 北京

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 冻
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