花花版爆炒花螺

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Yvonne花花
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我们两个人不怎么喜欢吃海鲜，偶尔会买海鲜，换个口味，这次买了花螺，爆炒花螺味道更适合我们的口味～

爆炒花螺的用料

花螺 500g 葱 2根
姜 6片 蒜 2瓣
花椒 6粒 料酒 1勺
生抽 2勺 玉米淀粉 1勺

爆炒花螺的做法

花花版爆炒花螺的做法图解1

步骤1

到海鲜店买回新鲜的花螺，用清水和刷子刷洗干净，这次买的花螺洗了三次，刷得干干净净～
花花版爆炒花螺的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯水，加入料酒、葱段、姜片，水开煮两分钟～
花花版爆炒花螺的做法图解3

步骤3

煮好后捞起，再用清水清洗一遍，沥干水分，备用～
花花版爆炒花螺的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油热下入花椒、姜片、葱白、蒜瓣，炒出香味～
花花版爆炒花螺的做法图解5

步骤5

下入准备好的花螺，翻炒，加入一勺料酒，两勺生抽，翻炒至入味～
花花版爆炒花螺的做法图解6

步骤6

用小碗，放入一勺玉米淀粉，加水兑成水淀粉，边翻炒花螺，边倒入，炒到花螺完全吸收，出锅装盘～

爆炒花螺的烹饪技巧

1.花螺一定要仔细洗，焯水后，吸盘里面的脏东西会更显现出来，用刷子刷干净； 2.喜欢吃辣的，加些小米辣，炒出来更好吃。我们因为小侄女要吃，没有加辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 Yvonne花花 编写，未经授权不得转载

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