老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕

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每次去喝早茶，必点马拉糕，特别喜欢红糖的，真的不要太赞了 糖可以调整加10g或者减10g，尽量不要修改，我觉得这个甜度刚好了

红糖马拉糕的用料

低粉 145克 奶粉 30克
鸡蛋 220克 吉士粉 30克
食用小苏打 4克 无铝泡打粉 6克
玉米油/花生油 55克 红糖 80克
白糖 80克 牛奶 90克

红糖马拉糕的做法

老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解1

步骤1

准备食材，电动打蛋器
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋液、红糖、白糖先混合，打至糖溶解
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解3

步骤3

打好的鸡蛋糖混合液
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶，混合均匀
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解5

步骤5

加入低粉、吉士粉、奶粉、食用小苏打、泡打粉，混合搅拌至均匀
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解6

步骤6

混合好的样子
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解7

步骤7

加入花生油，混合均匀
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解8

步骤8

最后成流动状态
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜发酵，2个小时左右(我第二次做因时间问题，发了两个小时转入冷藏发酵，第二天回温后再蒸，也是没问题的)
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解10

步骤10

发酵好的糊，表面有很丰富的小气泡
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解11

步骤11

再搅拌均匀，不要过度搅拌
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解12

步骤12

用这种底部空空的模具，最好竹蒸笼，我没那么小的，就用了两个4寸加高的蛋糕模，这个份量刚好
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解13

步骤13

铺上油纸
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解14

步骤14

把做好的浆从高处倒入
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解15

步骤15

蒸笼先煮开，再把模具放入，大火蒸25分钟，关火焖2分钟开盖，最好用竹蒸笼……滴水弄的不好看了
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解16

步骤16

摆拍一下^_^
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解17

步骤17

切片，好香的红糖味，组织还不错^_^
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解18

步骤18

真的非常好吃，小朋友一片接一片
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解19

步骤19

这个是白糖做的，相比之下，还是更喜欢红糖
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解20

步骤20

白糖做的更松软，估计是红糖不易打散
老少通吃简单又好吃系列～红糖马拉糕的做法图解21

步骤21

赶紧试试吧^_^

红糖马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

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