红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！

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广式口味的红糖马拉糕，软糯Q弹，大人孩子都爱吃，做法简单，一次就能做成功 ！搅拌搅拌发酵好上锅蒸即可。

红糖马拉糕的用料

红糖 80克 白糖 20克
开水 200克 常温水 176克
耐高糖酵母（鲜酵母15克） 5克 炼乳（1袋） 12克
木薯淀粉 176克 普通面粉 226克
泡打粉（发酵后放） 2克 玉米油（发酵后放） 20克

红糖马拉糕的做法

红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解1

步骤1

红糖、白糖放入盆中，加200克开水搅拌融化。
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解2

步骤2

加入176克常温水、炼乳和酵母混合
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解3

步骤3

倒入木薯淀粉和面粉
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解4

步骤4

用蛋抽搅拌5-6分钟，一定要充分搅拌。
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊非常细腻（过筛一遍更好）
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解6

步骤6

密封发酵
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解7

步骤7

模具喷油，底部垫油纸（不垫油纸也可以）
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解8

步骤8

发酵至1.5倍大，表面全是小气孔（不要发过了）
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解9

步骤9

搅拌排气3分钟
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解10

步骤10

加入泡打粉和玉米油混合均匀
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解11

步骤11

这是搅拌好的面糊
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解12

步骤12

从高处倒入模具中
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解13

步骤13

轻震几下，震出大气泡。
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解14

步骤14

放入蒸屉
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解15

步骤15

扣上盖子或盖上耐高温保鲜膜，防止蒸馏水滴入（不盖也可以）
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解16

步骤16

开水上锅蒸40分钟，直接出锅不用焖。
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解17

步骤17

出炉啦！表面干爽。
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解18

步骤18

趁热刷一层食用油防干，不刷也行。（一定要趁热刷油凉了就不吸收了）
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解19

步骤19

凉了脱模
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解20

步骤20

切块
红糖马拉糕—软糯Q弹，早餐必备！的做法图解21

步骤21

软糯Q弹，非常好吃哦！

红糖马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-24

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 焖 拌 甜
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