紫薯爆浆挞~宝宝辅食

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普通的蛋挞做酥皮什么的比较麻烦，所以我改了个配方，减少了糖量，吃起来酥酥的饼干底，咬一口掉渣。

宝宝辅食的用料

低筋面粉 70克 蛋黄 15克
黄油 35克 牛奶或者冲泡好的奶粉 50克
紫薯 50克 白糖 10克

宝宝辅食的做法

紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解1

步骤1

准备食材：低筋面粉70克、蛋黄15克、黄油35克、牛奶或者冲泡好的奶粉50克、紫薯50克、白糖10克。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解2

步骤2

将黄油软化，加5克白糖，用电动打蛋器打发至发白。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，充分和黄油打发均匀。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解4

步骤4

把低筋面粉过筛，加入黄油中。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解5

步骤5

用刮刀将面粉拌成面絮，然后直接用手捏成光滑的面团。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解6

步骤6

将面团分成等分的小面团。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解7

步骤7

把面团放进蛋挞模具中，然后沿着蛋挞模具将面团捏紧，做成饼皮。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解8

步骤8

用叉子在饼皮上扎几个小孔，避免烤制的时候蛋挞皮鼓起来。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解9

步骤9

放入烤箱，上下管180度，烤制10分钟，将饼皮定型。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解10

步骤10

紫薯提前放进蒸锅中蒸至绵软熟透。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解11

步骤11

在蒸好的紫薯中加入牛奶，碾压成泥。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解12

步骤12

将紫薯泥用筛网过滤一下，让紫薯泥更加细腻。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解13

步骤13

在薯泥中加入白糖。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解14

步骤14

搅拌均匀，紫薯的内馅就完成啦~
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解15

步骤15

接着把紫薯馅加入蛋挞中，8分满即可，放入烤箱，上下管180度继续烤制15分钟。
紫薯爆浆挞~宝宝辅食的做法图解16

步骤16

表面成型了就可以出炉开吃啦！就这个魔幻的口感和味道，保证宝宝吃一盘都不够！

宝宝辅食的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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