柠檬百香果泡椒凤爪

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赵淑懿
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其实也是酱香味哦~

柠檬百香果泡椒凤爪的用料

鸡爪 1000克 泡椒 300克
老抽 3勺 白醋 2勺
柠檬 1个 百香果 1个
白酒 3勺 生姜 1块
花椒 几粒 食用盐 2勺
冰糖 5克 矿泉水 适量
料酒 3勺 大蒜 5瓣

柠檬百香果泡椒凤爪的做法

柠檬百香果泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪切掉指甲，洗净
柠檬百香果泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

冷水入锅，加入花椒、生姜、白酒，煮熟
柠檬百香果泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

捞出过冷水，沥干备用
柠檬百香果泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

调酱汁：百香果挖出、柠檬切片、泡椒、食用盐、冰糖水（将冰糖熬化）、老抽、料酒、大蒜切碎，混合
柠檬百香果泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

将鸡爪和酱汁混合
柠檬百香果泡椒凤爪的做法图解6

步骤6

上面再铺一层泡椒，淋上三圈白醋，加入矿泉水
柠檬百香果泡椒凤爪的做法图解7

步骤7

浸泡（酱汁一定要没过鸡爪），入冰箱冷藏一夜以上
柠檬百香果泡椒凤爪的做法图解8

步骤8

入味一夜，捞出，酸辣鲜香~

柠檬百香果泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 赵淑懿 编写，未经授权不得转载

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