KitchenAid | 脆皮香肠

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拥有KitchenAid厨师机和绞肉灌肠配件，终于可以重温小时候手作香肠的滋味啦！#MakeItTogether #齐手做料理

脆皮香肠的用料

猪前腿肉 1000克 食盐 15克
白糖 25克 生姜粉 2克
黑胡椒 4克 五香粉 4克
蜂蜜 15克 料酒 25克
耗油 20克 生抽 20克
红薯淀粉 50克 羊肠衣 3.5米
新鲜嫩玉米粒 100克

脆皮香肠的做法

KitchenAid | 脆皮香肠的做法图解1

步骤1

羊肠衣正反面洗净后放入冷水中，并加少量料酒浸泡去腥，肉馅倒入厨师机中。
KitchenAid | 脆皮香肠的做法图解2

步骤2

KitchenAid 厨师机安装搅拌桨，将食盐、白糖、生姜粉、胡椒粉、剩余料酒倒入肉馅中搅拌均匀。
KitchenAid | 脆皮香肠的做法图解3

步骤3

再放入蜂蜜、五香粉、耗油、生抽搅拌均匀。
KitchenAid | 脆皮香肠的做法图解4

步骤4

用30克清水倒入50克干红薯淀粉，将其调制成水淀粉后倒入肉馅中继续搅拌。最后加入新鲜玉米粒搅拌均匀后。
KitchenAid | 脆皮香肠的做法图解5

步骤5

KitchenAid 厨师机装上绞肉配件和灌肠器配件，将洗净的羊肠套入灌肠嘴，把搅拌好的肉泥倒入灌肠器中。
KitchenAid | 脆皮香肠的做法图解6

步骤6

开机灌制，并用封口器分段捆绑（或用麻绳）。

脆皮香肠的烹饪技巧

* 制作时间：40分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载

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