黑胡椒脆皮香肠

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紫色的梦52
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黑胡椒脆皮香肠的用料

前腿肉 1000g 羊肠衣 四到五根
葱姜花椒 适量 黑胡椒味香肠调料 60g
甜糯米酒 25ml 酱油 15ml
玉米淀粉 40g

黑胡椒脆皮香肠的做法

黑胡椒脆皮香肠的做法图解1

步骤1

前腿肉选八分瘦二分肥的，先把肥肉用绞肉机打成泥状，瘦肉加适量冰块打成有少许颗粒状（用冰块让肉更有嚼劲），然后二种肉加60g香肠调料，甜米酒，少量酱油拌匀。
黑胡椒脆皮香肠的做法图解2

步骤2

葱姜花椒用清水30ml浸泡，约二十分钟，挤出葱姜花椒水，分次搅入肉馅中，静置2小时入味
黑胡椒脆皮香肠的做法图解3

步骤3

羊肠衣取出冲洗去盐份，加少许白酒浸泡半小时
黑胡椒脆皮香肠的做法图解4

步骤4

用灌肠机灌香肠，不要太满
黑胡椒脆皮香肠的做法图解5

步骤5

全部灌好了，用清水冲去表面的粘液
黑胡椒脆皮香肠的做法图解6

步骤6

用线扎成一段段的，然后用牙签扎孔，防止煮时爆裂，用风扇吹干表面水份，半小时左右
黑胡椒脆皮香肠的做法图解7

步骤7

放入锅中煮三十分钟，全程用小火，千万不要煮至沸腾
黑胡椒脆皮香肠的做法图解8

步骤8

已经煮好了，捞出控干水份
黑胡椒脆皮香肠的做法图解9

步骤9

可以用风扇吹干表面水份，晾冷，然后用密封袋分装，冷冻保存即可
黑胡椒脆皮香肠的做法图解10

步骤10

想吃时取出解冻，用空气炸锅200度十分钟，吃起来皮脆脆的好吃，哈哈线头忘记取掉了
黑胡椒脆皮香肠的做法图解11

步骤11

做点小小的似寸枣，煮面条直接放也不错哦

黑胡椒脆皮香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 紫色的梦52 编写，未经授权不得转载
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