厨房小白一学就会|黄金牛腩

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牛腩再也不用只配番茄和土豆了！

黄金牛腩的用料

牛腹肉 500克 金瓜 400克
姜，葱，蒜，小葱 适量 酱油 30克
盐 20克 调和油 50克
花椒，大料 8颗

黄金牛腩的做法

厨房小白一学就会|黄金牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩改刀成3*3厘米的方块，金瓜切成4厘米的三角块
厨房小白一学就会|黄金牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩块冷水下锅汆水打去浮沫，至水清为止，捞出备用，锅内加油烧热，下入牛腩块，炒香，依次下去葱，姜，蒜，花椒，大料，盐，酱油炒香后加入没过肉的开水，倒入高压锅压制23分钟
厨房小白一学就会|黄金牛腩的做法图解3

步骤3

23分钟后，打开锅盖下入金瓜，压制2分钟，不拔气阀，焖2分钟
厨房小白一学就会|黄金牛腩的做法图解4

步骤4

大火收汁，撒上葱花点缀即可

黄金牛腩的烹饪技巧

金瓜一定要挑老一点的，不然容易出水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 西贝大厨来了 编写，未经授权不得转载

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