红烧茄子

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有点矮的猪腰很发光
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很多人吃茄子的时候感觉怎么做都不好吃，试一下这个，让你一想到茄子，就想到我的菜谱拌米饭会更香，更好吃

红烧茄子的用料

长茄子 1个 青椒 1个
番茄酱 2勺 蒜 2－3瓣
生抽 少许 糖 3勺
淀粉 适量

红烧茄子的做法

红烧茄子的做法图解1

步骤1

将长茄子去皮，切成约一厘米厚的扇形备用
红烧茄子的做法图解2

步骤2

锅中烧油（油比平时炒菜的时候多一点，因为茄子吸油）
红烧茄子的做法图解3

步骤3

油烧热后，将备用的长茄子放入锅中翻炒
红烧茄子的做法图解4

步骤4

翻炒越1分钟后，（茄子的体积会缩小约2倍左右，炒完后会看到锅中油会多出来好多，把茄子乘出来就行），乘出备用，同时关火
红烧茄子的做法图解5

步骤5

大蒜去皮切小丁，青椒洗净切小块
红烧茄子的做法图解6

步骤6

把刚才炒茄子剩下的油小火烧热，将大蒜炒香，放入两勺的番茄酱翻炒（如图，放番茄酱的时候油会溅，因此从锅边慢慢划下）
红烧茄子的做法图解7

步骤7

翻炒番茄酱，大蒜约20秒后的图
红烧茄子的做法图解8

步骤8

将备用的茄子放入锅中翻炒
红烧茄子的做法图解9

步骤9

茄子入味，翻炒约20秒左右的图
红烧茄子的做法图解10

步骤10

锅中加入刚没过食材的水
红烧茄子的做法图解11

步骤11

将切好的青椒放入锅中
红烧茄子的做法图解12

步骤12

放入约2勺的生抽
红烧茄子的做法图解13

步骤13

放入约3勺的白糖
红烧茄子的做法图解14

步骤14

将淀粉和水调好的水淀粉顺时针倒入锅中，（倒水淀粉的时候要看锅中的水，少许少许倒）大火收汁
红烧茄子的做法图解15

步骤15

成品图
红烧茄子的做法图解16

步骤16

成品图

红烧茄子的烹饪技巧

炒这道菜的时候使用不粘锅会更好吃点 学会了注意少吃，因为里面的糖比较多 会胖胖胖胖胖胖胖。。。。。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 有点矮的猪腰很发光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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