肉末豆腐（附辣椒油的做法）

精品 独家
2.3万 浏览 132 收藏
收藏
只是单纯的喜欢做饭
只是单纯的喜欢做饭
＋ 关注

夏季胃口不好？那的分什么下饭菜……今天推荐一道麻辣鲜香的肉末豆腐，保证三碗米饭起步，附辣椒油的做法

肉末豆腐的用料

辣椒油配料： 辣椒末（粗） 50克
辣椒面（细） 30克 白芝麻 10克
盐 5克 葱油：
葱姜蒜香菜 适量 草果、八角、桂皮 各1个
花椒 一小把 肉末豆腐配料：
豆腐 1块 肉馅 250克
葱姜蒜末 适量 豆瓣酱 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
水淀粉 适量

肉末豆腐的做法

肉末豆腐（附辣椒油的做法）的做法图解1

步骤1

炸辣椒油的原料
肉末豆腐（附辣椒油的做法）的做法图解2

步骤2

起锅热油，半斤油左右，油温6成热的时候，下所有配料，小火慢炸
肉末豆腐（附辣椒油的做法）的做法图解3

步骤3

原料炸至焦黄色，捞出锅内留葱油，继续加热至8层热
肉末豆腐（附辣椒油的做法）的做法图解4

步骤4

分三次淋入热油，要不停的搅拌，碗料需要提前倒油搅拌均匀，防止热油倒入时瞬间炸糊辣椒面！！！
肉末豆腐（附辣椒油的做法）的做法图解5

步骤5

起锅热油，油温7成热的时候，下葱姜蒜末和花椒粉，爆香后放入肉末，煸炒至变色，加入一勺豆瓣酱，生抽2勺、蚝油一勺
肉末豆腐（附辣椒油的做法）的做法图解6

步骤6

加入适量清水，开锅后放入豆腐，豆腐需提前焯烫
肉末豆腐（附辣椒油的做法）的做法图解7

步骤7

炖制至汤汁粘稠，倒入水淀粉，放入适量辣椒油，盐调味，小葱点缀即可，（家里有娃伤不起，还的盛出他那份，只能最后淋入辣椒油）
肉末豆腐（附辣椒油的做法）的做法图解8

步骤8

麻辣鲜香的肉末豆腐就做好了，胃口不好的时候快来试试这道菜吧

肉末豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 只是单纯的喜欢做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 家常菜

肉末豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉末豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉末豆腐（附辣椒油的做法）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 肉末豆腐（附辣椒油的做法）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活