红烧肉

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李大厨驾到
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红烧肉的用料

五花肉 400克 姜片 7片
料酒 15毫升 冰糖 50克
大蒜 1颗 大葱 1根
八角 3个 干红辣椒 3个
香叶 5片

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块儿
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅内放少许油，入五花肉煎至表面金黄捞出备用
红烧肉的做法图解3

步骤3

冰糖入油锅小火炒化（我这儿冰糖太大了没炒化放了一小碗白开水）下煎好的五花肉，加入酱油（家里没有酱油我放的生抽）
红烧肉的做法图解4

步骤4

放入香叶、八角、大葱、蒜、辣椒、料酒炒香
红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入汤锅加一小厅啤酒，加水没过五花肉一指深
红烧肉的做法图解6

步骤6

小火煲50分钟左右，大火收汁即可。（有些直接加一大厅啤酒焖出来有人说瘦肉有点硬，所以我加了水焖时间长一些，肉质细嫩，很爽口）

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-14

©本菜谱的做法由 李大厨驾到 编写，未经授权不得转载

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