酸菜鱼

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学做饭的楠哥
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开胃菜，有它能多吃两碗米饭

酸菜鱼的用料

黑鱼 一条 澄海酸菜 250g
干辣椒 花椒
蒜 姜
鸡精 一勺 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 盐 一小勺
白醋 两勺 葱 一小段
酱油 一勺 蚝油 一勺

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

准备材料，根据个人喜好，我加了泡椒和香叶
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

起锅热油
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

油热炒料，我这锅里有，葱姜蒜，泡椒，花椒，八角，桂皮，小米辣，干辣椒，炒香
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

炒香料之后加酸菜炒
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

加一勺酱油
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

加点糖提鲜
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

再加白胡椒，十三香，鸡精
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

调料放完炒香之后加水
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

水开之后加入洗干净的鱼，喜欢嫩一点的可以加淀粉抓一下
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

最后加白醋调酸，喜欢酸的多加点也可以
酸菜鱼的做法图解11

步骤11

大火煮开以后转中火煮20分钟，酸菜鱼可以喝汤，里面加个百香果味道更赞
酸菜鱼的做法图解12

步骤12

最后煮好盛出来，加干辣椒，蒜末和花椒
酸菜鱼的做法图解13

步骤13

在烧点油
酸菜鱼的做法图解14

步骤14

最后一步淋在辣椒花椒和蒜上面，就可以开吃了

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 学做饭的楠哥 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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