香煎牛肉饼

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纳兰墨染
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牛肉的好处自然不必啰嗦了。大家都知道的，还有胡萝卜，牛肉也不知道多少克，反正37一斤，买了13块钱，一小块，但也不少。因为给俩宝吃的，尽量只吃新鲜得。所以用不着太多。

香煎牛肉饼的用料

牛肉 一小块 鸡蛋 一个
胡萝卜 一小根儿 淀粉 10克
生抽 半勺 盐 3克
耗油 半勺 鸡精 一丢丢

香煎牛肉饼的做法

香煎牛肉饼的做法图解1

步骤1

鸡蛋，胡萝卜，牛里脊肉（胡萝卜根据口感吧，自行选择多少，毕竟是牛肉饼，胡萝卜是客串）
香煎牛肉饼的做法图解2

步骤2

蛋清倒入牛肉里面，蛋黄备用，我用的是手动搅拌机，有点累哈，但是我买的绞肉机太大了，这么点搁不住。
香煎牛肉饼的做法图解3

步骤3

因为是给仔仔吃的，所以胡萝卜焯一下，软一些更好。
香煎牛肉饼的做法图解4

步骤4

胡萝卜牛肉打碎以后，倒入盐，生抽，耗油，鸡精，淀粉，混合均匀
香煎牛肉饼的做法图解5

步骤5

之前备好的蛋黄打散
香煎牛肉饼的做法图解6

步骤6

我用的电饼铛，均匀刷油，加热
香煎牛肉饼的做法图解7

步骤7

牛肉揉成丸子，再压扁
香煎牛肉饼的做法图解8

步骤8

放入打散的蛋黄液里沾一下，放入电饼铛开始煎
香煎牛肉饼的做法图解9

步骤9

当牛肉饼两面焦黄的时候，倒入一丢丢的纯净水，这样可以使口感更嫩一些，对于小孩子以及肠胃弱的也可以吃。软和嫩
香煎牛肉饼的做法图解10

步骤10

可以➕番茄酱，也可以沙拉酱，或者是什么也不加，因为牛肉饼已经搅拌好的味道。

香煎牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 纳兰墨染 编写，未经授权不得转载

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