夏季开胃－－酸酸辣辣泡菜汤

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入伏后胃口不好，一碗泡菜汤解决烦恼我买的现成的辣白菜，买回后放到冰箱一个星期。泡菜自己会发酵，会稍微带一点点酸味，煮出的泡菜汤会非常开胃

酸酸辣辣泡菜汤的用料

泡菜 200g	五花肉 20克
洋葱 1/4个	豆腐 1/4块
韩国辣酱(可不放) 少许	大葱少许
小青辣椒 1个	淘米水(清水) 350ml

酸酸辣辣泡菜汤的做法

步骤1

材料大合影把准备的五花肉切片，豆腐切成小块儿，洋葱切丝切块均可，切葱花，小青辣椒切成斜刀小段注备完毕后起锅烧油

步骤2

锅内放少许油，油热后，放入切好的五花肉片，进行煸炒

步骤3

五花肉炒至6分熟放入洋葱，再炒

步骤4

把五花肉炒至八分熟的时候放入辣白菜，继续煸炒1分钟

步骤5

放入事先准备好的淘米水，没有淘米水可用清水代替

步骤6

喜欢吃辣一点的可以放一点韩国辣椒酱，味道也会更鲜一些

步骤7

汤烧开后，转小火煮，10分钟后，加入豆腐，煮5分钟

步骤8

再加入葱，和小青椒段，关火

步骤9

成品，配碗米饭！

酸酸辣辣泡菜汤的烹饪技巧

①没有淘米水也可以用清水代替，不建议用第一次的淘米水可以用第二次以后得 ②如果爱吃特别辣的，可以再选择加一点辣椒粉进去 ③我用的这个牌子的辣白菜没有甜味，有的时候买的辣白菜会有甜味，自我感觉做出来的汤没有这么好喝，个人不爱 ④泡菜汤里面也可以加入海鲜之类的食材，吃猪肉或不吃肉的小伙伴可以改成牛肉，鸡肉。或者用素油直接做。步骤相同也可以放入土豆，西葫芦，蘑菇等各种蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

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分类：无水印炒煮咸辣

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