烤箱版牙签牛肉

烤箱版牙签牛肉

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这个牛肉家属隔几天就要馋一次，虽是烤箱版的，味道也不比油炸的差哦，烤箱版的少油更健康。这几天娃放假了难得清闲，记录一下。 看着这么多配料就劝退了？不存在的，一起和匀了腌制一下就开烤，超简单的(๑•ั็ω•็ั๑)想吃嫩点的淀粉多点，时间烤短点。干香一点的烤久点就好啦~

牙签牛肉的用料

牛肉 300克 牙签 适量
料酒 2勺 油 5勺
生抽 2勺 老抽 1勺
淀粉 3勺 蚝油 1.5勺
黑胡椒 适量 姜末 适量
蒜末 加不加随意 白糖 适量
盐 适量 花椒油 2勺
辣椒面 2勺 孜然粉 适量
白芝麻 适量 葱花 适量

牙签牛肉的做法

烤箱版牙签牛肉的做法图解1

步骤1

牙签提前泡一会，烤的时候才不会变黑。
烤箱版牙签牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉逆纹切薄片。
烤箱版牙签牛肉的做法图解3

步骤3

姜蒜末准备好。也可以切片，烤的时候去掉姜蒜片就好。 不喜欢蒜味的可以忽略这步。
烤箱版牙签牛肉的做法图解4

步骤4

除了孜然粉，辣椒粉，花椒油以外的所有食材混合均匀，可以多给牛肉按摩一下(๑•ั็ω•็ั๑)
烤箱版牙签牛肉的做法图解5

步骤5

混合均匀的样子
烤箱版牙签牛肉的做法图解6

步骤6

再加入辣椒面，用筷子拌匀就好啦。
烤箱版牙签牛肉的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时。
烤箱版牙签牛肉的做法图解8

步骤8

烤盘铺上锡纸，接下来就是串牛肉啦，串的时候小心牙签扎破手哦。 串到一半的时候可以把烤箱200度预热。
烤箱版牙签牛肉的做法图解9

步骤9

一个个排列整齐。送入预热预热好的烤箱，200度烤12分钟。
烤箱版牙签牛肉的做法图解10

步骤10

这个时候把花椒油和孜然粉混合均匀，这样能均匀的刷在牛肉上。 没有花椒油的话花椒面也可以哦。
烤箱版牙签牛肉的做法图解11

步骤11

牛肉烤到6分钟左右拿出来。均匀刷上花椒油和孜然粉，也就是上一步调好的。
烤箱版牙签牛肉的做法图解12

步骤12

刷好之后翻面，也刷上孜然粉和花椒油。再送回烤箱继续烤6分钟。
烤箱版牙签牛肉的做法图解13

步骤13

出炉后再撒上白芝麻和葱花就可以开吃啦。
烤箱版牙签牛肉的做法图解14

步骤14

家属嫌不够辣，我又撒了点辣椒面。
烤箱版牙签牛肉的做法图解15

步骤15

非常下酒哦。自己做的健康又放心。

牙签牛肉的烹饪技巧

喜欢吃干香口感的，可以少放勺淀粉，再多烤上几分钟。 腌制的时候油一定不要省略，不然牛肉吃起来很干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 恋小Ccc 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 下酒菜 烤箱

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