青椒胡萝卜煎蛋

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青椒胡萝卜煎蛋的用料

青椒（正常大小，不要太大，也不要太小） 3个	胡萝卜（细一点的） 2根
鸡蛋 3个	盐适量
油适量

青椒胡萝卜煎蛋的做法

步骤1

青椒去籽洗净，切成小颗粒（先切成细条，再切颗粒），胡萝卜洗净，切成小颗粒。

步骤2

打入鸡蛋，加一点盐（一次加够，注意不要加咸了）。

步骤3

用筷子画圈试搅拌均匀。

步骤4

锅里倒油（干锅倒油），油大概烧30秒。

步骤5

倒入蛋液（开中小火，预防蛋糊了），待蛋成型。

步骤6

可以用锅铲沿着蛋边缘，画圈似的铲下（预防沾锅）。

步骤7

蛋成型后，把锅铲放到蛋底部（中间位置），一下把蛋翻一面。

步骤8

把成型那一面翻上来，等待另一面蛋成型。

步骤9

两面都成型后，用锅铲把蛋饼弄成小块，再煎2分钟左右里可以关火起锅了。

步骤10

成品。

青椒胡萝卜煎蛋的烹饪技巧

朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

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