驴打滚

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驴打滚，又称“豆面糕”，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一。成品黄、白、红三色分明，煞是好看。 做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
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驴打滚的用料

糯米粉 150g 黄豆粉 40g
红豆沙 15g

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

先倒入150g糯米粉活成面团。
驴打滚的做法图解2

步骤2

这是活好的面团。
驴打滚的做法图解3

步骤3

把面团放电饭锅里蒸10分钟。
驴打滚的做法图解4

步骤4

菜板上均匀的撒上熟黄豆粉，把熟面团放上面。
驴打滚的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成面皮。
驴打滚的做法图解6

步骤6

放一块红豆沙。
驴打滚的做法图解7

步骤7

用刮板把红豆沙铺满整个面皮上。
驴打滚的做法图解8

步骤8

然后从一头开始卷起来。
驴打滚的做法图解9

步骤9

用刀切成一个一个的小块。
驴打滚的做法图解10

步骤10

上面再撒上一层熟黄豆粉，可以吃了。赶紧做起来吧！

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 o苏君o 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 北京菜 蒸 小吃

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