经典巧克力蛋糕

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用家中常用的材料做出属于自己的味道。

巧克力蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 2个
泡打粉 4g 糖霜 10g
盐 3g 好时巧克力酱 20g
葡萄干 20g 柠檬汁 几滴
牛奶 50g 淡奶油 30g
食用油 10g 黄油 30g

巧克力蛋糕的做法

经典巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋、盐、糖霜、柠檬汁充分混合搅拌。
经典巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

打至均匀发泡。
经典巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

低筋粉、泡打粉过筛均匀混合后，加入打好的鸡蛋糊搅拌均匀。
经典巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油、几滴柠檬汁充分打发。
经典巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

软化的黄油、充分打发的奶油、适量牛奶一起加入上下搅拌至均匀
经典巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后加入巧克力酱，既上色又增加了甜度。可可粉加糖霜效果相同。
经典巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

轻轻搅拌均匀即可。
经典巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

在烤盘上抹上适量的花生油，易脱模。
经典巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌好的面糊倒入烤盘中，加入葡萄干，或根据自己的喜好，进行装饰。
经典巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

快速放入预热后的烤箱，上下火180°C，烘烤15-20分钟，表面隆起即可。
经典巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

上层涂上巧克力酱装饰即可。

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-30

©本菜谱的做法由 REDGxxx 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 幼儿食谱 65-79岁 朋友聚餐 下午茶

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