荔枝椰子鸡

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放肆的麦芽糖

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荔枝椰子鸡的用料

椰子 2个	新鲜荔枝 4颗
三黄鸡半只	马蹄 2颗
大枣 2颗	沙姜适量
青金桔 4颗	泰椒 3个
香菜 1根	小葱 2根

荔枝椰子鸡的做法

步骤1

椰子去皮，开盖，洗净食材备用；

步骤2

三黄鸡，砍段，洗净，用少许盐腌制，备用；

步骤3

将清椰汁倒出，用勺挖出椰白备用；

步骤4

荔枝去皮、去核备用；

步骤5

准备佐料：香菜、小葱、泰椒、青金桔、沙姜，切碎备用；

步骤6

将三黄鸡放入锅中，倒入清椰汁、适量凉水，放入新鲜椰白、荔枝、马蹄、大枣，少许盐，滴入适量椰油，开火煮；

步骤7

椰子鸡汤开锅十分钟后调小火，再小火煮十分钟即可开吃！先品尝鲜美的三黄鸡肉和新鲜甜嫩的椰白，吃完一轮后品汤。最后加入开水再煮沸腾后可以根据个人口味喜好加入娃娃菜、冬瓜、蘑菇、豆腐、山药、土豆等食材～

荔枝椰子鸡的烹饪技巧

1、如果没有新鲜荔枝可用荔枝罐头或桂圆肉干代替； 2、没有新鲜马蹄可以买带马蹄果肉的马蹄爽饮料代替； 3、如果多人食用，觉得新鲜清椰汁不够，可以加入清椰汁饮料（注意：不要用椰奶，要用清淡的椰汁！）； 4、最重要的佐料是沙姜和青金桔，如果没有可用普通姜和柠檬代替； 5、强调一下，底料里仅放少许盐即可，千万不要放胡椒面，会夺去新鲜果肉的甜香； 6、最后，建议后续涮火锅的食材尽量选口味清淡、口感细嫩的食材，方能享受到椰子和荔枝的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由放肆的麦芽糖编写，未经授权不得转载

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