绿豆冰糕

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爱美食的翟老师
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几年前就做过这个绿豆冰糕，真是超级好吃。但是因为做起来也比较麻烦，所以要酝酿很久才有勇气做一次，不过为了美食也是拼啦！确实太好吃了，美味又健康！

绿豆冰糕的用料

脱皮绿豆 250克 黄油 80克
细砂糖 70克 麦芽糖 50克

绿豆冰糕的做法

绿豆冰糕的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆250克，提前泡24小时，中间换几次水
绿豆冰糕的做法图解2

步骤2

锅中多放点水，放上蒸屉，铺上屉布
绿豆冰糕的做法图解3

步骤3

泡发好的黄豆铺在蒸屉上面
绿豆冰糕的做法图解4

步骤4

因为火的大小不同，视情况蒸60-90分钟
绿豆冰糕的做法图解5

步骤5

达到用勺子压碎的状态，就可以了
绿豆冰糕的做法图解6

步骤6

可以用破壁机，也可以用打蛋器打一下
绿豆冰糕的做法图解7

步骤7

锅中放80克黄油，化成液态即可
绿豆冰糕的做法图解8

步骤8

把豆沙泥倒入锅中
绿豆冰糕的做法图解9

步骤9

加入细砂糖70克
绿豆冰糕的做法图解10

步骤10

加入麦芽糖50克
绿豆冰糕的做法图解11

步骤11

中小火，不断快速翻炒
绿豆冰糕的做法图解12

步骤12

炒到这个状态就可以了
绿豆冰糕的做法图解13

步骤13

分成35克左右每份，用模具压成喜欢的形状
绿豆冰糕的做法图解14

步骤14

最好冰箱冷藏保存
绿豆冰糕的做法图解15

步骤15

装盒，完成

绿豆冰糕的烹饪技巧

1.绿豆冰糕保质期冷藏3天，冷冻15天，回温以后食用。 2.黄油也可以换成玉米油，但是没有黄油做出来香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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