马斯卡彭风味小土司

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冻伤的马斯卡彭在寻找出路。不作抹馅，不作提拉米苏，不作慕斯，不作芝士。。。的马斯卡彭还真不多。但也还是搜罗到些个法子，看到有个曲奇，但是糖多油多，掂量一番，还是放弃。 这个马斯卡彭的土司看起来不错，从它入手先。 减半量，一个小土司就够了。剩下的马斯卡彭还可以造点别的货。 面团柔软不粘手，起发很好。烘烤之后的样子看着也很喜人。只是这下小上大滚烫的模子有点不好拿捏，把面包倒出来的时候差点失手。小心着把它在晾架上扶正，只感到颤颤巍巍，好不柔弱。。。。
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马斯卡彭风味小土司的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 150克 马斯卡彭奶酪 50克
鸡蛋 25克 水 40克
盐 2克 细砂糖 22克
酵母 2克 黄油 15克

马斯卡彭风味小土司的做法

#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解1

步骤1

用料：金龙鱼面包用高筋小麦粉150克，马斯卡彭奶酪50克，鸡蛋25克，水40克，盐2克，细砂糖22克，酵母2克，黄油15克
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解2

步骤2

将除黄油外的面团料倒入面包机中，启动和面程序。
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解3

步骤3

搅拌成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序。
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解4

步骤4

搅拌至拉出手套膜。
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解5

步骤5

滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解6

步骤6

面团长大至两倍。
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解7

步骤7

排气，分成三等分，滚圆，松弛15分钟。
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解8

步骤8

擀成椭圆形。
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解9

步骤9

卷起。
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解10

步骤10

收口向下，等距摆入抹油的土司盒中。
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解11

步骤11

最后发酵至九分满。
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液，放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约20-25分钟。
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉。
#爱好组-高筋# 马斯卡彭风味小土司的做法图解14

步骤14

立即脱模，置晾架上晾凉。

马斯卡彭风味小土司的烹饪技巧

发酵时间需根据气温情况而定。 使用非不粘模具需在内壁抹油，以便于脱模。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

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