糯米牛肉虾仁锅贴

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茂蕾
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糯米牛肉虾仁锅贴的用料

馄饨皮 200g 糯米大米 半碗
香菇 10个 胡萝卜 1根
洋葱 2个 牛肉末 200g
虾仁 150g 猪肉末 180g
辣椒油 1小勺 料酒 一汤勺
生抽 三汤勺 耗油 2汤勺
五香粉 半汤勺 盐 适量
葱姜 适量 鸡精 一汤勺

糯米牛肉虾仁锅贴的做法

糯米牛肉虾仁锅贴的做法图解1

步骤1

大米加糯米半碗，各一半洗净 加入两倍水放入电饭煲蒸熟。
糯米牛肉虾仁锅贴的做法图解2

步骤2

虾仁剁，胡萝卜切碎、洋葱切碎备用。
糯米牛肉虾仁锅贴的做法图解3

步骤3

葱姜切碎加入半碗开水泡十分钟，把葱姜水分两次打入牛肉馅，顺着一个方向搅拌使葱姜被牛肉馅完全吸收。加入胡萝卜碎和虾泥、两汤勺生抽、两汤勺耗油、一汤勺料酒、半汤勺五香粉、适量盐。不停顺着一个方向搅拌均匀。
糯米牛肉虾仁锅贴的做法图解4

步骤4

起锅放入适量油，油热放入洋葱翻炒出香味。
糯米牛肉虾仁锅贴的做法图解5

步骤5

倒入香菇，加入一汤勺生抽，一汤勺鸡精、适量盐翻炒。
糯米牛肉虾仁锅贴的做法图解6

步骤6

倒入牛肉虾仁馅翻炒至水份蒸发变干盛出备用。
糯米牛肉虾仁锅贴的做法图解7

步骤7

炒好的肉馅和蒸好的米混合搅拌均匀。（偷偷吃一勺超级好吃的）
糯米牛肉虾仁锅贴的做法图解8

步骤8

拿出超市买的馄饨皮。
糯米牛肉虾仁锅贴的做法图解9

步骤9

放入一勺拌好的馅，皮四周用筷子抹上一圈水。这样更容易捏到一起不漏馅。
糯米牛肉虾仁锅贴的做法图解10

步骤10

这里可以根据自己的喜好捏出锅贴的形状。我做的方形的。
糯米牛肉虾仁锅贴的做法图解11

步骤11

起锅放入适量油，放入锅贴煎至底面变黄。倒入半碗开水（水量盖过锅贴三分之一就好），盖上盖子至到水干。锅里有吱吱的声音就好了 ，底部金黄。盛盘开吃吧。

糯米牛肉虾仁锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载

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