白菜猪肉包子

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白菜猪肉包子的用料

猪腿肉 500克 小葱 6根
大白菜 半个 姜 3片
生抽 3勺 蚝油 2勺
五香粉 1勺 白胡椒粉 1勺
食盐 10克 面粉 500克
发酵粉 4克 老抽 1勺
料酒 半勺

白菜猪肉包子的做法

白菜猪肉包子的做法图解1

步骤1

面粉里放入一勺糖，酵母，用温水揉面
白菜猪肉包子的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，发酵至两倍大
白菜猪肉包子的做法图解3

步骤3

猪肉剁碎，我用的是瘦肉加肥肉，比例8：2， 先用热水泡花椒葱姜水，一把花椒，葱叶六段，姜片三片 然后温了之后，边倒入肉馅里，边搅拌上劲，然后放入生抽，老抽，盐，十三香，白胡椒粉，耗油，料酒，鸡精，放入剁碎的葱沫，撒入热油，搅拌上劲。
白菜猪肉包子的做法图解4

步骤4

包好后醒发20分钟，凉水下锅，蒸20分钟，闷5分钟出锅 出锅时候，慢慢揭开盖子。

白菜猪肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由 绿北爱喝葡萄汁1 编写，未经授权不得转载

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