桂花曲奇饼

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桂花是中国传统十大名花之一，其清可绝尘，浓能溢远，是花中一绝，通常在仲秋时节怒放。8月时节，秋高气爽，把酒赏桂，是古代诗人墨客钟爱的场景之一。 广州因为气候的原因，好像一年四季都偶尔能闻到桂花香，通常有桂花的地方，远远地就能嗅到那浓淡相宜的香气。 上周做了蜂蜜桂花茶软欧，觉得桂花茶这个宝贝，以后可以作为自己常用的配料之一啦。今天把它加进曲奇饼里，去品尝桂花的香气。

桂花曲奇饼的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 150克 黄油 90克
糖粉 75克 全蛋液 25克
桂花 5克 泡打粉 2克
蛋清 若干 白砂糖 若干

桂花曲奇饼的做法

#爱好组-低筋#桂花曲奇饼的做法图解1

步骤1

称好全部材料。
#爱好组-低筋#桂花曲奇饼的做法图解2

步骤2

黄油放进微波炉里加热30-40秒，微微地融化。把全部材料倒进面盆里。
#爱好组-低筋#桂花曲奇饼的做法图解3

步骤3

用刮刀把全部材料搅拌均匀，成团。
#爱好组-低筋#桂花曲奇饼的做法图解4

步骤4

在面垫上，把面团搓成粗细均匀的圆柱形。然后用保鲜膜卷起来，放进冰箱冷冻20-25分钟。
#爱好组-低筋#桂花曲奇饼的做法图解5

步骤5

20分钟后，把冷冻的面团拿出来，用刀切割成12-15片，放在铺了烘焙纸的烤盘上。两个面片之间距离尽量大些，在烘烤的过程中，体积会变大，太近会黏连。
#爱好组-低筋#桂花曲奇饼的做法图解6

步骤6

烤箱150度预热5分钟，把烤盘放进烤箱，先烤10分钟。
#爱好组-低筋#桂花曲奇饼的做法图解7

步骤7

10分钟后，把烤盘拿出来，刷上一层蛋清液，再撒上点白砂糖，根据个人偏好决定撒多少哈。然后再放回烤箱继续烤15分钟。
#爱好组-低筋#桂花曲奇饼的做法图解8

步骤8

叮，时间到，散发着桂花香的曲奇饼新鲜出炉咯。配上苏格兰桌布，感觉美美哒！周末的午后，来两片曲奇，再来杯黑咖，听一首蓝调，绝对是人生一大乐事！
#爱好组-低筋#桂花曲奇饼的做法图解9

步骤9

咖啡，音乐，于今天的我来说，都是闭上眼睛想象的changing啦，娃下午和晚上都有课，把曲奇饼晾凉后，用罐子装起来，带去给老师和同学分享咯。

桂花曲奇饼的烹饪技巧

也可以烤之前涂蛋清液，撒白砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

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分类： 无水印 烤 甜 烘焙 饼干

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