下午茶必备｜紫薯条

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猫咪大狗的寒日纪
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平时工作日都比较忙，到了周末的时候属于自己的时间，就想要好好倒腾倒腾。 那我们约上几个闺蜜，准备一些下午茶，一起聊聊天吧。

紫薯干的用料

紫薯 150克 低筋面粉 150克
融化黄油 60克 白砂糖 50克
鸡蛋黄 1个 白芝麻 适量

紫薯干的做法

下午茶必备｜紫薯条的做法图解1

步骤1

将紫薯带皮蒸熟，放凉之后去皮，找一个大一点的容器，将所有的紫薯放在一起碾压碎。 加入25克白糖后，放入不粘锅中翻炒去，掉多余的水分。
下午茶必备｜紫薯条的做法图解2

步骤2

准备150克低筋面粉加入60克黄油，加入准备好的紫薯泥，加入25克白糖搅拌均匀。 （不需要很辛苦的货面，只需要将所有的材料搅拌均匀就好。）
下午茶必备｜紫薯条的做法图解3

步骤3

用手搅拌揉搓到如上图所示，表面光滑即可。
下午茶必备｜紫薯条的做法图解4

步骤4

准备一个保鲜袋把面团放入保鲜袋中，然后准备一个擀面杖，轻轻的推动按平。 最后形成一个长方形的平面，然后用剪刀轻轻的将保鲜膜剪开，注意不要拉扯，不然面团容易变形。
下午茶必备｜紫薯条的做法图解5

步骤5

在表面刷上蛋黄，喜欢吃的可以刷多一点。
下午茶必备｜紫薯条的做法图解6

步骤6

然后均匀的铺上芝麻。
下午茶必备｜紫薯条的做法图解7

步骤7

用刀切成一条条长方形，可以按照大家家里容器罐的大小去切割长度。
下午茶必备｜紫薯条的做法图解8

步骤8

烤盘铺好油纸，后将紫薯条平铺。 烤箱上下火，170度预热10分钟后，将紫薯条放入烤制，30分钟后放凉取出。

紫薯干的烹饪技巧

温馨提示，有一些紫薯是不甜的，大家可以根据自己的喜甜程度，适当的增减糖分。 另外烤出来的紫薯条口感是偏硬的，并不是那一种分层的酥脆的感觉，但是还是比较有嚼劲有口感的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

©本菜谱的做法由 猫咪大狗的寒日纪 编写，未经授权不得转载

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